Pulpite de pui cu galuste bavareze si sos vanatoresc. -pentru friptura : 1 kg carne pui- pulpe 1 lingura untura ( sau doar ulei) sare piper boia 200 ml supa pui -pentru galuste bavareze: 3 chifle de 1 zi 80 g pesmet 2 oua 70 g unt 2 linguri ulei 1 ceapa mica ( 2 verzi) 1/3 gogosar patrunjel verde 200 ml lapte sare piper nucsoara -pentru sos Iepure in stil vanatoresc (Coniglio alla cacciatora) o reteta de iepure in stil vanatoresc sau Coniglio alla cacciatora, cum usor de pregatit, cu un sos bogat, plin de arome si cuburile de rosii, amestecati, lasati sosul sa inceapa sa fiarba, dupa stingeti focul. Iepurele in stil vanatoresc este gata pentru a fi servit Iepure in stil vanatoresc (Coniglio alla cacciatora) ieri) cu o reteta de iepure in stil vanatoresc sau Coniglio alla cacciatora, cum ar spune italienii urmatoarele ingrediente: 300 g carne de iepure, taiata in bucati de marime sare; 1/2 lingurita piper negru. Ingrediente Iepure vanatoresc cu sos la ceaun. 1,5 kg carne de iepure ( pulpe spate de preferat, daca nu iepurele intreg dar proportionat ), marinata ( 2 morcovi 1 radacina de patrunjel, 1 telin, 2 cepe, 4 linguri de untdelemn, 1 pahar cu vin, 1 pahar cu apa, boabe de piper si ienibahar, 2 foi de dafin, sare, rosii ), 3 linguri de smantana, 1 Dupa 2-3 clocote, marinata se toarna fierbinte peste carnea de iepure. Se lasa 1-2 zile in acest bait. Apoi se scoate carnea, se spala si se pune intr-o cratita cu untdelemn incins, se intoarce pe ambele parti, dupa care se acopera cu legumele din marinata, se lasa sa fiarba inabusit si se adauga di marinata putin cate putin pana se inmoaie După 2-3 clocote, marinata se toarnă fierbinte peste carnea de iepure. Se lasă 1 zi în acest baiț. Apoi se scoate carnea, se spală și se pune într-un ceaun cu untdelemn încins, se întoarce pe ambele părți, după care se acoperă cu legumele din marinată, se lasă să fiarbă înăbușit și se adaugă din marinată puțin câte QGwM4F.

iepure cu sos vanatoresc