Sosul acesta de rosii cu masline se potriveste si la rasolul de vita, nu doar la limba. Este fin, aromat, matasos si foarte gustos. Dintr-o asemenea limba mare de vita (de cca. 1,5-2 kg) puteti scoate 8-10 portii de limba cu masline sau o impartiti dupa fierbere si mai faceti un fel din ea (rece, cu maioneza sau cu sos remoulade). Limbacu sosde vinAdauga la favorite limba, 3-4 cepe, 1 morcov, 100 gr. slanina afumata, 2 pahare vin alb, 1 pahar cu supa, 4-5 catei usturoi Mod de preparare: Se fierbe limba, se curata si se asaza toarna un pahar de vin alb, un pahar de supa, sare fierb macaroanele, se amesteca cu sosde rosii, cu unt si branza. Am pus trei sferturi de litru de suc de roșii peste ea, puțin zahăr, o pișcătură de sare și puțin piper zdrobit pe loc. Am pus feliile de limbă în sos și am avut răbdare să dea un clocot. Am pus o mână de pătrunjel tocat și o linguriță de usturoi tocat, în sos. Am amestecat și am mai lăsat 3-4 minute pe foc mic. Garnitura: cartofi piure. Fierbe compoziția timp de 10 minute, la foc mediu. Amestecă. Adăugă la final boabele de piper multicolore. Pune sosul deoparte, la cald. Încinge bine grătarul. Frige carnea câte 5 minute pe fiecare parte. La final adaugă sare şi piper. Pune fripturile în farfurii, adaugă imediat sosul cald. Asezonează cu rozmarin. Prepararea sosului 1. Vom începe cu prepararea sosului pentru limba cu sos de smântână. Se încinge pe foc mediu o tigaie adâncă. Se adaugă uleiul și apoi untul. Rolul uleiului este acela de a ridica temperatura de fumegare a untului, asigurându-ne astfel că nu se va arde. Adăugăm ceapa fin tocată și usturoiul zdrobit. 13f8.

limba de vita cu sos alb