Odata cu venirea toamnei, putem sa ne bucuram de fructele si legumele care se gasesc in piata doar in acest sezon. Pentru astazi, v-am pregatit o reteta de dulceata de prune, numai buna de pastrat pentru la iarna, in camara. Bucataria pasionatilor de gatit Descopera mii de retete culinare testate si atent selectate Prunele se decojesc şi se îndepărtează sâmburele. Peste prunele astfel pregătite se adaugă zahărul şi se pun la fiert la foc mare. Se fierbe timp de aproximativ 20 de minute, până siropul se leagă. Se adaugă zeama de lămâie şi se mai fierbe 5 minute. Se pune fierbinte în borcane. Borcanele… 1 betisor de scortisoara. Mod de preparare: Spala bine prunele, apoi taie-le in jumatate si scoate-le samburii.Taie prunele cubulete . Intr-o cratita amesteca prunele cu zaharul, apa si betisorul de scortisoara. Pune-le sa fiarba impreuna si amesteca din cand in cand. Lasa-le pe foc mic pana cand fructele s-au inmuiat bine si au scazut. 1 kg prune, 1kg zahar, 200 ml apa, 2 linguri zeama de lamaie, 1 zahar vanilat, apa de var. Mod de preparare Prunele se spala apoi se pun in apa de var pentru a se intari. Se lasa 30 minute apoi se scot si se limpezesc in mai multe ape. Se decojesc si se scot samburii, avand grija ca prunele sa ramana intregi. Se spala prunele bine si se scot samburii. Intr-o oala cu fundul gros se pune un strat de prune, zahar si continuam pana terminam. Acoperim oala si dam la rece peste noapte A 2 zi dam la cuptorul incalzit la foc potrivit pana ce dulceata este legata. Amestecam din cand in cand sa nu se prinde de oala, iar la final adaugam zeama de la o lamaie. Adaugam prunele si lasam dulceata la foc mic . Cand este aproape gata adaugam zeama de lamaie si zaharul vanilat. Verificam daca este gata astfel. Punem cateva picaturi de dulceata intr-un pahar cu apa rece, daca vor ramane intregi si nu se vor imprastia, dulceata este gata. De vrei sa te complici putin…iata si o alta varianta a dulcetii de 1XWw.

reteta dulceata de prune